梅田椎茸園

◆乾しいたけはこうしてもどそう◆


【美味しくもどすには】


女子栄養大・短大の研究によると、

乾しいたけの旨味成分は、

低温の水に５，６時間浸しておくと一番多くなり、

高温に長時間おくほど少なくなります。