梅田椎茸園

◆しいたけの健康への効能◆

きのこ類にはビタミンＤが含まれていますが、

特に乾しいたけには、

生鮮きのこ類の約９倍のビタミンＤがふくまれています。

これは、

しいたけに含まれているエリゴステロールという成分がビタミンＤに変化するためです。　

乾しいたけ２枚程度で一日当たりの必要量をまかなうことができます。

◆しいたけの健康への効能◆
骨の脆弱化により足腰の痛みや骨折しやすくなる病気である

「骨粗しょう症」の予防には、

適度な運動、

そしてカルシウムの多い食品と

ビタミンＤを摂取することが望ましいとされています。

◆しいたけの健康への効能◆　

きのこ類にはビタミンＤが含まれていますが、

このビタミンＤは、腸からカルシウムの吸収、

骨へのカルシウム吸着など

体内でのカルシウム代謝に大きな役割を果たしています。

◆しいたけのおいしさの秘密◆

乾しいたけは保存している間に酵素の作用によって

グルタミン酸が増量するため、

グアニル酸との相乗効果により

生しいたけに比べよりいっそうおいしくなっています。