梅田椎茸園

◆美容と健康のために◆

食物繊維には体内で分解吸収されてしまう水溶性繊維質と、

分解されずに排出される不溶性繊維質があります。

食物繊維は腸の働きに必要であるバクテリアを増強させると共に

コレステロールなどの不要な物質を吸着して排出を速めるなどの働きをしています。

#きのこ
#健康

◆骨に重要なビタミンＤ◆
骨粗鬆症を予防するには、

適度の運動と、

カルシウムを多く含む食品と、

きのこのようにビタミンDを含んだ食品を摂取する食生活が望まれます。

#きのこ
#ビタミンＤ

◆骨に重要なビタミンＤ◆

キノコには野菜類に含まれていないビタミンDが含まれています。

特に乾シイタケやキクラゲに多く含まれていますが

調理する前に天日干しすることによって

ビタミンDの含有量を更に増やすことが出来ます。

#きのこ
#ビタミンＤ

◆骨に重要なビタミンＤ◆

骨密度の低下を防ぐためにはカルシウムを摂取して

骨密度を高めていく必要がありますが、

その際にビタミンDが大きな働きをしています。

ビタミンDは摂取されたカルシウムを腸内で吸収し

骨に吸着するなど体内におけるカルシウム代謝に大きな役割を果たしています。

#きのこ
#ビタミンＤ

◆きのこの成分◆

シイタケの旨味成分であるグアニル酸は鰹節のイノシン酸、

昆布のグルタミン酸と共に、

日本料理の3大うま味成分としてよくしられています。

#きのこ
#きのこの成分