梅田椎茸園

◆きのこの成分◆

日本料理の松茸、ホンシメジ、西洋料理のトリュフやアンズタケは

栽培することが難しく高価で食卓に上がることはほとんどありません。

また、

いつも入手することののできるシイタケにも

レンチオニンと言う香り成分とグアニル酸と言う

旨味成分が含まれています。

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