梅田椎茸園

◆きのこは健康によい！骨を丈夫にする働き◆

魚、きのこなどに含まれているビタミンDは体内でのカルシウム代謝に大きな役割を果たし、

骨を丈夫にする働きがあります。

◆きのこは健康によい！生活習慣病の予防効果◆

きのこは植物繊維を沢山含んでいる食品ですが、

食物繊維は腸管内におけるコレステロールや発ガン性物質などの有害な物質を吸着して

体外への排出を速めることから、

生活習慣病や結腸ガン、

直腸ガンの予防に効果があると言われています。

◆きのこは健康によい！きのこの成分◆

きのこは、

水分、タンパク質、脂質、炭水化物、食物繊維、ビタミン類、無機質(カリウム等)などの成分を含み、

大きな特徴は、

野菜類には殆ど含まれていない太陽光でビタミンＤに変えるエルゴステロールが豊富で食物繊維が多いことです。

◆きのこの美しさと美味しさ！◆

きのこの形状、姿がまた大変ユニークで、

半球形、円柱の組み合わせなど幾何学的な造形をしています。

料理の盛りつけに華を添えてくれます。

きのこは野菜、肉、魚と共に今日、

食卓に欠かすことの出来ない食材となっています。

◆きのこの美しさと美味しさ！◆

きのこの色は、これまた独自の色を有しています。

茶褐色から灰色がかった中間色、黄色・とき色・白色と様々で、

メニューの中において他の食材との色の取り合わせにアクセントを付けてくれるでしょう。