◆まいたけ◆
【栄養】
活性酸素の働きを減少させたり健康な肌、髪、爪を作るビタミンB２はキノコの中でもトップの含有量を誇る
【旬】
旬は９～１２月。
天然物は寒い季節の物が美味しいとされる
【選び方】
傘は茶褐色が強く光沢があり、軸は白く弾力があるもの。
パリッと折れそうな物が新鮮。
一株ものが良いとされる。
#まいたけ ＃きのこ
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
◆まいたけ◆
標高１０００ｍ余の深山に自生することから”幻のきのこ”と言われてきた。
１９７０年代半ばに人工栽培が可能に。
他のきのこ同様低カロリーだが、わずかに脂質が多く、
バター炒めなど油を使った料理に向く。
独自の香りとパリッとした歯ごたえを生かす調理法を
#まいたけ #きのこ
