伝えたい旬のお菓子──味のセレクト──
昨日、日曜日、家内の実家に小雨降る中、車で伊勢までひと走り。
６月頃法事にお伺いした時、そこで出された旬のお茶菓子（和菓子）があまりにも
美味しかったのが、ずっ?と記憶に残っていました。
今日こそは、早起きして、実家の近くにお店があると聞いていたので尋ねました。
小じんまりしたお菓子やさん、奥さんが心好く応対してくれました。
奥さんが ”今朝から100個配達のお茶会席の分が
残り少しあるから” と５個だけならわけてあげますょ?と。(^O^)
「これだ！」と感謝！感激！。。。濃い目の店のお茶【千萬の令】によく合いました。
☆ 創作和菓子「花野」 伊勢・某製菓舗製
山の芋をベースにして、その皮を剥き、蒸したものを漉し
、練り切りをし、手亡餡と餅粉を少々を混ぜて仕上がってているそうです。
親子４人でお菓子製造販売している、こじんまりしたお店です。
主に市販のお菓子も一般販売していますが、
このお店はお客様からお茶会席にお出しするのに
特に「こういう季節感ある和菓子を 幾つつくってくほしい」との
会席専用の受注生産のようです。
なんと鮮やかなライトグリーンを下地に黄色に
ピンクのカラーの二枚の花びら♪
まさに、目で楽しみ 舌で味わう食感、 秋,先取りの芸術品♪
親子２代のこだわりの職人技が、ひとつひとつの手作業・・！
丹念に練り上げた柔らかな口当たり・・！
濾し餡の上品な甘さが”も?ぅ、も?ぅ”たまらない！！
【編集後記】
伊勢でも和菓子職人の後継者がいないんで、
だんだんとお店を閉めていくそうです。
寂しいですね。 いつまでも後世に残して欲しいですね?。
奥さんが”うちは幸にも後継ぎがいるんでやっていけますよ”と
笑みを浮かべておっしゃっていました。
どの業界でも後継者不足は深刻ですね！
日本の古き良き伝統文化を若者に受け継いで残してほしいものです。
■ お客様でご希望があれば、お聞きします。
お値段は １個 ２５０円（税込）
進物用箱代別
６個入(箱代100円（税込）） 10個入（120円）15個入（140円）20個入（190円）
予約注文なので５日ほどの猶予がほしいそうです。
■ １０月半には”創作菓子のお題は「もみじ・・・」だそうです。
その時は「ブログ」にてまたご紹介いたします。
楽しみです！！
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新町商店街アーケード入口です。
近くにお越しの際は是非お店にお立ち寄りください。
決して商売上手とはいえませんが、心より茶遊膳の
おもてなしをさせていただきます。
お待ちしています。
OPEN：AM.10.00?PM19:00 駐車場完備「店舗前」
TEL : 0598(21)0701 FAX : 0598(21)7820
住所；三重県松阪市新町819 茶遊膳 茶重
ｱｸｾｽ：近鉄、JR松阪駅より歩いて5分。
（三重銀行松阪支店２軒隣です）
HP : http://www.cha-ju.com
E-mail : info@cha-ju.com
