昨日は「大寒」で極寒の時期でした。
日本列島、冷蔵庫に入ったような寒さです。
同時に春の兆しもあらわれる頃です。
しかしまだまだ寒い日が続きます。
こんな時期は、熱?い！お茶で暖まりたいもの、
毎日の食卓や団らんのひとときに、茶重の特製ほうじ茶
をおすすめします。
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◆ 今月のおすすめ茶 ◆
「くきほうじ茶」
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伊勢茶を代表する優良産地、
飯南町粥見。新茶の時期に煎茶の精選工程のなかでとれる深蒸し”くき”の
部分を厳選して使い、さらに”くき”の芯まで根気良く、浅炒りで二度炒りしました。
そのまま急須で飲んでも美味しい高級くきを丹念に炒り上げました。
香りの良さと香ばしい味わいが魅力のお茶です。
■■ 上手に入れるポイント ■■
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ほうじ茶は旨味を引き立てさせることを最優先している玉露や煎茶と違って
香りを優先するお茶です。
■ おいしいお茶の入れ方（２人分の場合）
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・ ポット（やかん）のお湯をよく沸騰させます。
・ 急須（土瓶）に茶葉を大さじに多めに２?３杯（約８ｇ）入れます。
（大さじ１杯分約3g）
・ ポット（やかん）から熱湯のお湯急須（土瓶）に入れてフタをして
浸出時間30秒まで待ちます。
・ 湯呑に交互に2、3回に分けてお茶を均等に注ぎ分けてください。
・ 最後の一滴まで絞り切って下さい。（残っていると二煎目がおいしくありません）
・ 二煎目は熱めのお湯を注ぎ、お湯を絞りきってください。
（有効成分は二煎目で出尽くしてしまいますので新しいお茶と取り替えましょう）
■ 効果
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・ なんといってもカフェインが少なくてすっきり味わえるのがほうじ茶です。
・ 覚醒作用が少なく、通常の食後、夜間、就寝前の飲み物に最適。
・ 脂肪分の多い食事には口の中をさっぱりさせてくれます。
・ お年寄りや幼児、病人の常用にも。
・ スポーツ後の発汗により水分補給にほうじ茶をがぶ飲みすると良いですよ。
・ 冷茶にするともっと飲みやすく、美味しいです。
■ 価格
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琥珀の夢, １００ｇ詰, ８４０円（税込）
京ほいろ, １００ｇ詰, ５２５円（税込）
伊勢ほいろ, １００ｇ詰, ３１５円（税込）
さあ！ おいしいほうじ茶が入りました。
じっくり味わいましょう。。。。。
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■■ 【新春1月展示会の開催の予定】 ■■
カシミールの華 「ジャマワール・ショール展」を開催いたします。
会場： 新町・茶遊膳 茶重1階フロアー
日時： 2008年・1月23日（水）?1月31日（木)（会期中無休）
10．00?18：00
ご高覧のほどよろしくお願いいたします。
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新町商店街アーケード入口です。
近くにお越しの際は是非お店にお立ち寄りください。
決して商売上手とはいえませんが、心より茶遊膳
のおもてなしをさせていただきます。
お待ちしています。
OPEN：AM.10.00?PM19:00 駐車場完備「店舗前」
TEL : 0598(21)0701 FAX : 0598(21)7820
住所；三重県松阪市新町819 茶遊膳 茶重
ｱｸｾｽ：近鉄、JR松阪駅より歩いて5分。
info@cha-ju.com
http://www.cha-ju.com
