◆きのこが美と健康のために出来ること◆

■免疫力アップ■

免疫力を活性化すると注目されているのが、

きのこに含まれるβ-グルカンという成分。

「でも、免疫力を上げる食材はきのこだけではありません。

きのこを含め、いろいろな食材を食べることが大切です。」

#免疫力 #きのこ 

http://vitalflow.blog56.fc2.com/

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◆きのこが美と健康のために出来ること◆

美と健康に役立ちます!きのこをもっと食べよう。

【きのこがすごい!理由】

☆きのこは食物繊維の宝庫。効率よく摂れるから、

日々の体調管理に役立つ☆

http://hontonano.jp/nutrition/201_fiber.html

#美容 #健康

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◆きのこが美と健康のために出来ること◆

乾シイタケの香りは主としてレンチオニンで、

乾燥過程でレンチニン酸から生成される。

従って生シイタケにはこの乾シイタケの香りはほとんどない。

レンチオニンは加熱調理時に大部分は消失するが、

レンチオニンには血小板凝集抑制があると報告されている。

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◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆原木で作れるその他のきのこ~自然の恵みは健康的~アラゲキクラゲ◆

アラゲキクラゲは、

キクラゲよりもかたく、

こりこりとした歯ごたえが身上でで、

中華料理には欠かせない。

暖かい地方では、

接種3ヶ月目から発生し6月の梅雨、

9月の長雨のころ良く発生する。

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◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆原木生しいたけ◆

初秋から晩春のきのこ。

椎の朽木に発生していたことから「しいたけ」の名前がついたとされている。

ビタミンB群やビタミンDを多く含んでいる。

しいたけの旨味成分のグアニル酸は、

鰹節のイノシン酸や昆布のグルタミン酸と並ぶ3大うま味成分と呼ばれている。

山林と椎茸


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