◆きのこが美と健康のために出来ること◆

活性化酸素は細胞老化、発ガンなど疾病の原因の1つと言われている。

生体内にはこの活性化酸素を消去する機能があるが、
食品として摂取するカテキン、フラボノイドなどポリフェノールや、ビタミンC、Eなど抗酸化物質は、
その機能を補う第七の栄養素として注目されている。

http://p.tl/y9r2

#活性化酸素 #きのこ

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◆きのこが美と健康のために出来ること◆

シイタケの香りの主成分であるレンチオニンには血小板凝集抑制作用のあることが報告されている。

すなわち血液をサラサラにする効果があると言われている。

血管の病気の予防につながる事が期待されている。

http://p.tl/_Ax1

#レンチオニン #しいたけ

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◆きのこが美と健康のために出来ること◆

骨の発育・形成に必要なカルシウムの吸収を助けるビタミンDにはD2とD3がある。
D2はきなこなど、D3は動物性食品に含まれている。

キノコ類にはエルゴステロールが存在し、
これが紫外線照射によりプレビタミンD2となり熱異性化反応によりビタミンD2となる。

http://p.tl/39mC

#カルシウム #キノコ

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◆きのこが美と健康のために出来ること◆

エリタデニンの含有量の異なるシイタケ粉末の一定量をラットに食べさせ、
コレステロール値を測定結果、
エリタデニン含有量の高いシイタケほどコレステロールを下げる効果が高い事がわかっている。

http://www.kinokonet.com/kinoko/2012/08/1d.shtml

#エリタデニン#しいたけ

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◆きのこが美と健康のために出来ること◆

財団法人日本きのこ研究所では
エリタデニン含有量の高いシイタケ品種とその栽培方法を開発している。

http://www.kinokonet.com/kinoko/2012/08/1d.shtml

#エリタデニン #シイタケ

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