茶遊膳　茶重

八十八夜前後の良き日に摘み取られた新茶。
秋になるまで、静かにゆっくり、涼しいところで熟成されるのを待ちます。

新茶の若々しさが、低温管理された冷蔵庫で寝かせることで、角が取れまろやかになります。

温かいお茶が恋しくなってきた頃、熟成された大人なお茶になってきます。

さらに、当店では、数品種をブレンドし、それぞれの特徴を引き出した茶重のお茶に仕上げます。

店主は、この行程が何よりも楽しみなようです！

その年によってブレンド割合を変えたり、寝かせたり、一番美味しくなった瞬間を見逃さずに商品へ仕上げています☆

是非、この時期しか味わえない秋の一服にお使いください。