梅田椎茸園

きのこの調理法の基本は■洗うべからず■

石突きを除いた後、フキンやペーパータオルで全体を優しく拭くなどして、軽く汚れを取り除いておこう。
傘の裏側の汚れは、表側からトントンと手を叩いて落とす。
刷毛を使った払い落とす方法もあり。

http://www.ecaroroku.com/ebkinokosita/

‪#‎きのこ‬ ‪#‎調理‬

きのこの調理法の基本は■洗うべからず■きのこは基本的に水分が苦手。
傷みやすくなり、きのこらしい香り、風味も落ちてしまう。と言っても埃や泥などの汚れが付いている物も多いので、処理は必要。

http://www.ecaroroku.com/ebkinokosita/ ‪

#‎きのこ‬ ‪#‎調理‬

■インフルエンザ予防・対策■

冬に向かって気になるのはインフルエンザ。
「きのこのβ-グルカンは免疫力を高めてくれるという報告が多くあります。
うがいや手洗いと言った基本的な予防法に加えて、体の内側からの予防も大切ですね」

http://www.naoru.com/bata-glukan.htm

#インフルエンザ予防 #免疫

■口内炎■

女性に多い口内炎や口角炎。
「原因はいろいろですが、ビタミンＢ２が欠乏することでも起こりやすくなります」きのこにはビタミンＢ２が豊富。
口内炎などを起こしやすい人は、試しにきのこを食べてみて。

http://p.tl/RtVc

#口内炎 #ビタミンＢ２

■髪・爪の健康■

ビタミンＢ２は細胞の合成に関わることから”発育のビタミン”といわれる。
「発育が済んだ大人にとっても、髪や爪の健康維持に欠かせない栄養素です。
細胞の原料となるタンパク質と一緒に食べれば、より効果的」

http://p.tl/RtVc

#ビタミンＢ２　#髪・爪の健康維持