梅田椎茸園

◆みんなに好かれるしいたけ料理◆

原木しいたけは食感がいのち。

大きさやかさの厚みによって料理の仕方を変えてみて！

一度冷凍することによってしいたけ本来のうまみが出やすくなり、おいしくなる。

さらに香りを楽しみたいなら天日に当てて半乾きにしてから煮物や天ぷらなどに使うといい。

◆みんなに好かれるしいたけ料理◆

健康で豊かな生活をおくるため、

味・香り・歯ごたえのすばらしい日本の原木しいたけを使った美味しい料理をご賞味ください。

◆みんなに好かれるしいたけ料理◆

最近しいたけにはコレステロールを低減させたり、

制ガン効果を持つなどの有効成分が多量に含まれることが分かってきました。

その上、

しいたけは低カロリーの健康食品としても知られるようになりました。

◆みんなに好かれるしいたけ料理◆

日本の原木しいたけ栽培は江戸時代に始まります。

こんな昔から日本人はしいたけを愛用してきたのです。

多くの人の努力で今はいつでも美味しいしいたけが食べられるようになりました。

◆乾しいたけの秘密◆

紫外線を浴びることで体内で作られるビタミンＤですが、

同じようにしいたけも紫外線にあたるとビタミンＤが増えるんです。

しいたけに含まれているエルゴステロールという物質は、

紫外線にあたるとビタミンＤに変化します。

だからビタミンＤを多く摂りたい時は、

しいたけを天日干しにしてから、お料理しましょう。

干し方は、

カサの裏の方を上にしてザルなどに並べ、

風通しのよいところに数十分つるしておきます。