梅田椎茸園

◆きのこは健康によいコレステロール低減や、動脈硬化を抑制する働き ◆


最近きのこの健康機能性の研究が多く発表され

その奥深さが注目されていますが日本の伝統的な食材、

しいたけは最も古くからこれら保健効果について

科学的に明らかにされています。

◆きのこは健康によい！骨を丈夫にする働き◆


魚、きのこなどに含まれているビタミンDは体内での

カルシウム代謝に大きな役割を果たし、

骨を丈夫にする働きがあります。

◆きのこは健康によい！生活習慣病の予防効果◆


きのこは植物繊維を沢山含んでいる食品ですが、

食物繊維は腸管内におけるコレステロールや発ガン性物質などの

有害な物質を吸着して体外への排出を速めることから、

生活習慣病や結腸ガン、

直腸ガンの予防に効果があると言われています。

◆きのこは健康によい！きのこの成分◆


きのこは、水分、タンパク質、脂質、炭水化物、食物繊維、

ビタミン類、無機質(カリウム等)などの成分を含み、

大きな特徴は、

野菜類には殆ど含まれていない太陽光でビタミンＤに変える

エルゴステロールが豊富で食物繊維が多いことです。

◆きのこの美しさと美味しさ！◆


きのこの形状、

姿がまた大変ユニークで、

半球形、円柱の組み合わせなど幾何学的な造形をしています。


料理の盛りつけに華を添えてくれます。


きのこは野菜、肉、魚と共に今日、食卓に欠かすことの出来ない食材となっています。