梅田椎茸園

◆きのこは健康によい！抗腫瘍効果とβーグルカン ◆


きのこにはβ-グルカンという成分が多く含まれていますが、

このβ-グルカンは人体の免疫力を高める働きがあります。


制ガン剤として、

しいたけのレンチナン、カワラタケのクレスチン、スエヒロタケのシゾフィランなどが開発され、

医療現場で活用されています。

エノキタケのプロフラミン、マイタケのＤ-フラクションなどの有効成分も明らかになっています。

◆きのこは健康によいコレステロール低減や、動脈硬化を抑制する働き ◆


一例ですが、

しいたけだけに含まれるエリダテニンという成分の働きについては次のような臨床試験があります。


「若い女性20人を二つのグループ分けし、

一方の十人には一日６０ｇのバターを、

他方の十人には６０ｇのバターと９０ｇの生しいたけ(乾しいたけ９ｇ)を一週間食べて貰い結果を見ると

、バターだけのグループは血液中のコレステロール値が１４％増加したが、

しいたけを一緒に食べたグループは４％減少していた」

◆きのこは健康によいコレステロール低減や、動脈硬化を抑制する働き ◆


最近きのこの健康機能性の研究が多く発表され

その奥深さが注目されていますが日本の伝統的な食材、

しいたけは最も古くからこれら保健効果について科学的に明らかにされています。

◆きのこは健康によい！骨を丈夫にする働き◆


キノコの中では乾しいたけが、

ビタミンＤを最も多く含んでいますが、

生しいたけでも使う前に30分程度日光浴させるとビタミンＤは約10倍にも増え、

１～２枚だけで1日の必要量が摂取できるのです。

◆きのこは健康によい！骨を丈夫にする働き◆


魚、きのこなどに含まれているビタミンDは

体内でのカルシウム代謝に大きな役割を果たし、

骨を丈夫にする働きがあります。