梅田椎茸園

◆美容と健康のために◆


食物繊維には体内で分解吸収されてしまう水溶性繊維質と、

分解されずに排出される不溶性繊維質があります。


食物繊維は腸の働きに必要であるバクテリアを

増強させると共にコレステロールなどの不要な物質を吸着して

排出を速めるなどの働きをしています。


#きのこ
#健康

◆骨に重要なビタミンＤ◆


骨粗鬆症を予防するには、

適度の運動と、カルシウムを多く含む食品と、

きのこのようにビタミンDを含んだ食品を摂取する食生活が望まれます。


#きのこ
#ビタミンＤ

◆骨に重要なビタミンＤ◆


キノコには野菜類に含まれていないビタミンDが含まれています。


特に乾シイタケやキクラゲに多く含まれていますが

調理する前に天日干しすることによって

ビタミンDの含有量を更に増やすことが出来ます。


#きのこ
#ビタミンＤ

◆骨に重要なビタミンＤ◆


骨密度の低下を防ぐためにはカルシウムを摂取して

骨密度を高めていく必要がありますが、

その際にビタミンDが大きな働きをしています。


ビタミンDは摂取されたカルシウムを腸内で吸収し

骨に吸着するなど体内におけるカルシウム代謝に

大きな役割を果たしています。


#きのこ
#ビタミンＤ

◆きのこの成分◆


シイタケの旨味成分であるグアニル酸は鰹節のイノシン酸、

昆布のグルタミン酸と共に、

日本料理の3大うま味成分としてよくしられています。


#きのこ
#きのこの成分