梅田椎茸園

美味しさを感じる香りを大切にする

【きのこの味自体は淡泊。美味しいと感じるのは香りがあるから。「弱火でしっかり炒めるなどして、きのこの水分とじっくりつきあう事。慌ててはいい事ありません。きのこの香りは肉や魚介の臭みを消す効果もあります】

#きのこ
#きのこレシピ

【きのこの種類と特徴】

ベースとなる栄養素は似ているが、

栄養素の含有量はキノコによって多少異なる。

料理の幅を広げて楽しむ意味でも、

健康効果の面でも偏らず、なるべく他種類を食べて。

キノコは「木の子」森からの贈り物である。

旬の秋には天然物も登場

#きのこ
#健康

きのこの調理法の基本は■洗うべからず■

きのこは基本的に水分が苦手。

傷みやすくなり、

きのこらしい香り、

風味も落ちてしまう。

と言っても埃や泥などの汚れが付いている物も多いので、

処理は必要

#‎きのこ‬ ‪
#‎調理‬

美と健康に役立ちます！きのこをもっと食べよう。

【きのこがすごい！理由】

☆きのこは生活習慣病に繋がるコレステロールの吸収を抑える上、

排出も促す。

胆汁酸というコレステロールを含んでいる消化液を便の中に排出してくれる作用も！

#生活習慣病　
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