梅田椎茸園

◆おいしい「しいたけ」の選び方・保存法◆

カサがあまり開いておらず、

肉厚なものがおいしいといわれています。

カサの裏側が白く、うすく膜をはったようなものが新鮮です。

乾しいたけでは、

カサの裏側が黄色っぽいものがよく、

古くなると赤みを帯びてきます。

生と同じく肉厚でカサが開きすぎていないものを選びましょう。

◆現代人に必要なもの？～血圧、コレストロール値を下げる～◆

椎茸に含まれるエリタデニンの働きで総コレステロール値を下げることによって、

血流の障害防止ができるため、

スムースな血流となり血圧を下げることも期待できます。

ただ、

この効果については一過性のため、

しいたけを継続的に食材として使うことが必要といわれています。

【ハナビラタケ】

一部の地域で新しく栽培が始まった、

ハナビラタケ科ハナビラタケ属のキノコです。

料理には鍋物・煮物・炒め物・汁物、サラダなど、和食、洋食、中華全てに適します。

ナビラタケと高野豆腐・桜海老の煮物 · ヒマラヤヒラタケの大根煮 · ハナビラタケ、

なすび、ピーマンの味噌炒め. 洋 食. きのこのオムレツ ·

エリンギのグラタン · エリンギとハナビラタケの簡単イタリアン · エリンギのベーコン巻きなど

多彩な料理にも一役をかいますよ☆

#ハナビラダケ #きのこ

味付けは引き算で！

調味料は最低限。

最初は薄味かな？と思うくらいでも、食べている内に素材の美味しさを感じてくるもの。

ほとんどの方は調味料を大事にしすぎ！

きのこの味を楽しみたいんであって、調味料をたけたい訳ではありませんよね！

ですから要らないものは足さない味付けがシンプルで美味しい☆

#きのこ #きのこレシピ

◆しいたけでダイエット出来ますか？◆

しいたけにはタンパク質や脂質が少なく、
糖質の主成分もデンプンではなく、
ブドウ糖などの糖類とマンニトールのような糖アルコールなので、
理想的な低カロリー製品と言えます。

#ダイエット #しいたけ