梅田椎茸園

■口内炎■


女性に多い口内炎や口角炎。


「原因はいろいろですが、

ビタミンＢ２が欠乏することでも起こりやすくなります」

きのこにはビタミンＢ２が豊富。


口内炎などを起こしやすい人は、

試しにきのこを食べてみて。


#口内炎
#ビタミンＢ２

■髪・爪の健康■


ビタミンＢ２は細胞の合成に関わることから”発育のビタミン”といわれる。


「発育が済んだ大人にとっても、

髪や爪の健康維持に欠かせない栄養素です。


細胞の原料となるタンパク質と一緒に食べれば、より効果的」


#ビタミンＢ２　
#髪・爪の健康維持

■骨の健康■


骨の健康にはカルシウム豊富なものを食べるだけでなく、

吸収と沈着を助けるビタミンＤも同時に摂りたいもの

「特に大豆製品や小松菜などの植物性カルシウムは吸収が悪いので、

きのこと一緒に食べる工夫を」


#骨
#健康

■がん予防■


きのこはがんの予防・治療効果があるのでは、

という研究が進められている。


「研究段階ですが、β-グルカンはがんに効果ありという報告や、

ビタミンＤは、がん化した細胞の分化を抑えるという報告もあります」


#β-グルカン 
#ビタミンＤ

■動脈硬化■


脳梗塞や心筋梗塞などに繋がる動脈硬化の主原因は、

脂質異常症と高血圧、高血糖の３つ。


「きのこはこの３つの症状の予防・対策に効果的な食材ですから、

結果的に動脈硬化になりにくい体質づくりに役立ちます」


#動脈硬化
#tきのこ