梅田椎茸園

◆森の恵みが伝わる原木栽培◆


原木栽培の主な作業は、

原木の伐採が１０月頃から始まり、

玉切り、寒い時期の12月～４月初等までに種菌接種、

2月中旬～ホダ木仮伏せ、

5月後半よりホダ木本伏せ、

発生は翌年の秋、

9月頃～から発生が始まります。

◆原木で作れるその他のきのこ～自然の恵みは健康的～◆


伏せ込み方法は、

低い合掌伏せか、ムカデ伏せとする。


空中湿度が高い場所が理想的で、

雨が少ない時は、散水を行う。

◆原木で作れるその他のきのこ～自然の恵みは健康的～アラゲキクラゲ◆


アラゲキクラゲは、キクラゲよりもかたく、

こりこりとした歯ごたえが身上でで、

中華料理には欠かせない。


暖かい地方では、

接種3ヶ月目から発生し6月の梅雨、

9月の長雨のころ良く発生する。

◆原木で作れるその他のきのこ～自然の恵みは健康的～ムキタケ◆


普通翌年の10月中旬頃、

最低気温が10℃以下になると発生が始まり、

10月下旬～11月上旬が最盛期になる、

発生条件は、

気温6℃～15℃。


空中湿度８０％～９０％が良い。

◆原木で作れるその他のきのこ～自然の恵みは健康的～ムキタケ◆


ムキタケは傘の表面に短毛が密生していて

皮をむいて調理する珍しいきのこで、

味にクセがなく、

ボリュームがあり、

つるりとした舌触りは独自の旨さがあるきのこ。