梅田椎茸園

シイタケの効能として、

コレステロール低下作用、ホモスティン低下作用、ビタミンＤの供給源、

血小板凝集抑制作用、抗腫瘍作用など様々な効果が知られ、

健康の維持と増進に役立つ食品として今後も利用される事が期待される。

#健康維持
#原木しいたけ

癌細胞を攻撃するのは細胞性免疫が主体でその主体となるのはヘルパーT細胞(Th１)で、

その細胞の産生を促進する成分としてこの二重鎖RNAが知られている。


この二重鎖RNAは

抗ウィルス作用を示すインターフェロンを誘導する事が報告され一時ブームを呼んだ。　

カワラタケ由来の糖タンパクであるクレスチンは経口投与なので使用しやすいが、

レンチナンは静脈注射であり、

それを含むシイタケを食べた場合の効果は明らかでない。


レンチナンとは別の成分であるがシイタケには

微量成分として二重鎖RNA(dsRNA)が含まれている。

免疫を担当する細胞はNK細胞、マイクロファージ、T細胞などがあり、

マイクロファージは異物を取り込んで処理する働きがある。


癌細胞を直接攻撃するのはT細胞の中でもキラーT細胞で、

きのこの多糖類はこれらの免疫細胞を賦活化するといわれている。

エリタデニン含有量の高いシイタケは

通常のシイタケよりも少ない摂取量で

コレステロールやホモシステインを低下させる効果が動物実験では確認されている。