梅田椎茸園

◆きのこは菌類の仲間◆


きのこは倒れた木や切り株などに良く発生したことから

「木の子」と言われるようになりましたが、

実はきのこは「木のこども」(植物)ではなく、

菌類の仲間で、胞子によって繁殖をしています。


#きのこ
#菌類

◆きくらげのシロップ煮◆


白きくらげを水で戻し水気を切り鍋に。


鍋に水を入れて火にかけ、

煮立ったら氷砂糖を加えて弱火！蓋をして30分程煮る。


スライスしたレモンを入れ更に10煮てできあがり！

白きくらげはデザートにも使える珍しいきのこ！

中国で美肌、美白に利くと大人気


#きのこ
#きのこレシピ

◆きくらげの和え物◆


きくらげは生で食べられるから、サラダ風の和え物に！

きくらげは生で食べられる数少ないきのこ！

和え物やサラダにするのもお勧めです。


クレソンのいい香りときくらげのコリコリ食感、

ちょっぴり辛いですが箸が止まらなくなる一品。


#きのこ
#きのこレシピ

◆干ししいたけのラーメン◆

じっくり戻したプリプリの干ししいたけが魅力のラーメン！

乾物は時間をかけて戻すのがコツ。


最低でも半日はかけて欲しいですね！

ふっくら戻した干ししいたけはいい出汁がでる食べても柔らかい弾力が美味しい☆

保存袋に最低限の水と干ししいたけを入れ冷蔵庫で半日ゆっくりと

#きのこ
#きのこレシピ

◆きくらげのラーメン◆


淡泊なきくらげと、香ばしく甘いホタテは絶妙のコンビ！

きくらげをあまり食べない日本でも、ラーメンではよく見かけますよね。


食べ慣れない方はまずはラーメンで。


きくらげとホタテは中華料理で良く組み合わせられるコンビ！

ホタテは塩、胡椒、片栗粉をつけて両面をこんがりと！


#きのこ
#きのこレシピ