梅田椎茸園

■血糖値上昇防止■


「咀嚼回数が増えて食べ過ぎを防ぐこと、

食物繊維が豊富で胃に長く留まり満腹感が得やすいこと、

食物繊維が余分な糖を吸収して排出することなどから、

きのこには血糖値の上昇を抑える作用があります」


#血糖値
#食物繊維

■肉体疲労■


きのこにはビタミンＢ１、Ｂ２が豊富。


「Ｂ１、Ｂ２はエネルギーの生成に関わるビタミン。


流行の登山や、マラソンなどの激しい運動をする人は不足がち。


スポーツ時の肉体疲労に、きのこの料理はお勧めです」　


#肉体疲労
#ビタミンＢ

■花粉症、アレルギー対策■


花粉症やアレルギーは免疫の異常反応によって起こる症状。


免疫力を高めるきのこのβ-グルカンを摂っておいて損はない

「食物繊維を摂って腸の調子をよくすることでも、

免疫のバランスは整えられます」 


#免疫力
#アレルギー対策

■便秘■

「基本的にきのこに含まれているのは不溶性の食物繊維。


便のカサを増して便秘解消に役立ちます」また、

なめこのヌルヌルは不溶性食物繊維。


便を柔らかくするので、

便が固くて・・・という時に有効。


#なめこ
#便秘

■免疫力アップ■

免疫力を活性化すると注目されているのが、

きのこに含まれるβ-グルカンという成分。


「でも、免疫力を上げる食材はきのこだけではありません。


きのこを含め、いろいろな食材を食べることが大切です。」


#免疫力
#きのこ