梅田椎茸園

◆日本のきのこ◆

日本には５千種類を超えるキノコが存在していると言われていますが、

正確な数についてはつかめていません。

この内、食用として用いられているキノコは130種類程度、

一方で40種類程が毒キノコとして知られています。

#きのこ
#きのこの種類

◆きのこは菌類の仲間◆

きのこは葉緑素を持たないため、

植物のように光合成による生育ができません。

その為、

樹木や落ち葉などに菌糸を張り巡らせ、

これらを分解して栄養源として育成します。

繁殖の為の胞子を生産する為に菌糸の集合体である子実体を作ります。

この子実体を「きのこ」と呼びます。　

#きのこ
#菌類

◆きのこは菌類の仲間◆

きのこは倒れた木や切り株などに良く発生したことから「木の子」と言われるようになりましたが、

実はきのこは「木のこども」(植物)ではなく、

菌類の仲間で、

胞子によって繁殖をしています。

#きのこ
#菌類

◆きくらげのシロップ煮◆

白きくらげを水で戻し水気を切り鍋に。

鍋に水を入れて火にかけ、

煮立ったら氷砂糖を加えて弱火！

蓋をして30分程煮る。

スライスしたレモンを入れ更に10煮てできあがり！

白きくらげはデザートにも使える珍しいきのこ！

中国で美肌、美白に利くと大人気

#きのこ
#きのこレシピ

◆きくらげの和え物◆

きくらげは生で食べられるから、

サラダ風の和え物に！

きくらげは生で食べられる数少ないきのこ！

和え物やサラダにするのもお勧めです。

クレソンのいい香りときくらげのコリコリ食感、

ちょっぴり辛いですが箸が止まらなくなる一品。

#きのこ
#きのこレシピ