◆きのことイカの炒め物◆
山の幸と海の幸、両方の旨味を頂く！
えのきたけは根本を除き半分に！
イカはサッと茹でて臭みを取る！
イカをサッと炒めてからキノコを投入、
キノコを入れたら弱火で炒める☆イカもキノコも旨味が一杯！
#きのこ
#きのこレシピ
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
◆きのこと豚肉ピリ辛炒め◆
２種のきのこに辛みを利かせ、ご飯がもりもり進むおかずに！
しいたけは石突きを除き3等分。
豚肉は古酒、酒、醤油、片栗粉、サラダ油、唐辛子、塩で下味。
サラダ油上に粗く切った唐辛子を入れ熱し香りが出たら豚肉を加
え色が変わるまで中火、
調味料を弱火で加え強火で仕上げ
#きのこ
#きのこレシピ
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
◆ きくらげと卵の炒め物◆
薬膳料理によく登場する黒キクラゲ。定番の炒め物で食卓へ！
【黒キクラゲは血をよくすると、
薬膳料理で昔から使われていました。
繊維質、鉄分も豊富。
家庭でふわふわ卵を作るコツは熱した鍋に卵を入れたら弱火に！
卵が固まりだしたら返すように炒める】
#きのこ
#きのこレシピ
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
きのこはすぐに傷んでしまうから保存方法には要注意。
「湿気や高温に弱いので、買ってきたそのままではダメ！
佃煮などの常備菜にして保存するか、
バラバラにほぐして少し乾燥させてから冷蔵庫へ入れたり、
冷凍保存したりします。
#きのこ
#保存方法
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
◆きくらげ◆
【栄養】
カルシウムとビタミンDの宝庫なので骨を丈夫にする作用が高く鉄分も豊富。
ヌルヌル成分には滋養強壮作用
【旬】
４～８月。最近では生きくらげも出回る
【選び方】
肉厚で固くしっかり乾燥しているもの。
生ものは色が濃くて表面に光沢があり大きく肉厚がいい
#きくらげ
#きのこ
