梅田椎茸園

　骨の発育・形成に必要なカルシウムの吸収を助けるビタミンDにはD2とD3がある。

　D2はきなこなど、

D3は動物性食品に含まれている。

　キノコ類にはエルゴステロールが存在し、

これが紫外線照射によりプレビタミンD2となり熱異性化反応によりビタミンD2となる。