梅田椎茸園

◆エリンギ◆

【栄養】
歯ごたえの正体は食物繊維。
きのこの中でもトップで、
さつまいもより豊富。
口内炎などを予防するナイアシンも多い

【旬】
９～12月にかけて流通量が増え天然物の旬１２～2月

【選び方】
傘は薄い茶色で開きすぎていない物。
軸は白い物ほど良。
しっとりとした弾力性のある物を選んで

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