梅田椎茸園

◆えのきたけ◆

日本で椎茸に次いで食べられているのが、えのきたけ。

天然のえのきたけは黄褐色で傘も大きく開いた形をしている。

店に出回っているものは品種改良され、
暗所で栽培されているので柄がひょろっと長く白い、
いわば”もやしえのきたけ”だ。

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