骨の発育・形成に必要なカルシウムの吸収を助けるビタミンDにはD2とD3がある。
D2はきなこなど、D3は動物性食品に含まれている。
キノコ類にはエルゴステロールが存在し、これが紫外線照射によりプレビタミンD2となり熱異性化反応によりビタミンD2となる。
#カルシウム #キノコ
◆しいたけが美と健康のために出来ること◆
骨の発育・形成に必要なカルシウムの吸収を助けるビタミンDにはD2とD3がある。
D2はきなこなど、D3は動物性食品に含まれている。
キノコ類にはエルゴステロールが存在し、これが紫外線照射によりプレビタミンD2となり熱異性化反応によりビタミンD2となる。
#カルシウム #キノコ
