梅田椎茸園

◆骨に重要なビタミンＤ◆


骨密度の低下を防ぐためにはカルシウムを摂取して

骨密度を高めていく必要がありますが、

その際にビタミンDが大きな働きをしています。


ビタミンDは摂取されたカルシウムを腸内で吸収し

骨に吸着するなど体内におけるカルシウム代謝に

大きな役割を果たしています。


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◆きのこの成分◆


シイタケの旨味成分であるグアニル酸は鰹節のイノシン酸、

昆布のグルタミン酸と共に、

日本料理の3大うま味成分としてよくしられています。


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