梅田椎茸園

◆原木生しいたけ◆


初秋から晩春のきのこ。


椎の朽木に発生していたことから「しいたけ」の名前がついたとされている。


ビタミンB群やビタミンDを多く含んでいる。


しいたけの旨味成分のグアニル酸は、

鰹節のイノシン酸や昆布のグルタミン酸と並ぶ３大うま味成分と呼ばれている。

◆自然の力を生かした栽培、国産きのこを安心して食べて！◆


原木で栽培している”きのこ”はその他には、

なめこ、ひらたけ等がありますが、

それ以外の栽培きのこは殆どが、菌床で栽培しています。