◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆きのこの美しさと美味しさ!◆


きのこの色は、これまた独自の色を有しています。


茶褐色から灰色がかった中間色、黄色・とき色・白色と様々で、

メニューの中において他の食材との色の取り合わせに

アクセントを付けてくれるでしょう。


◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆きのこの美しさと美味しさ!◆


マツタケの香り成分は60種類近くあると言われていますが、

特有の香りは桂皮酸メチルエステル等です。


その他の”きのこ”については香りが薄いこともあり、

まだ良く判っていません。


また、歯ざわりは、

きのこそれぞれ特有の持ち味があり楽しめます。


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