梅田椎茸園

◆きのこの美しさと美味しさ！◆


きのこの中でも乾しいたけのグアニル酸は、

鰹節のイノシン酸、昆布のグルタミン酸と共に

日本料理の三大うまみ成分として知られています。


香りは、きのこの特有の匂いがしますが、

とりわけ”乾しいたけ”と”松茸”には香りがあります。