梅田椎茸園

◆なめこと豆腐の煮もの◆


豆腐ステーキをアレンジ。ヘルシーでボリュームあり！

【豆腐はしっかり水切りをすること、全ての面を焼いて、

薄い焼き色をつける事がポイント。


なめこの生姜煮はただかけてもいいのですが、

軽く煮ることで豆腐に味がよく絡みます


#なめこ
#きのこレシピ

◆なめこの生姜煮◆


いろいろ使えて保存もできる。


冷蔵庫の中にあれば助かる一品

【お粥にかければさらっと食べられ、大根に和えると、

ヌルヌルとシャキシャキの食感の違いが楽しい


#なめこ
#きのこレシピ

◆干ししいたけとえのきたけの焼き蕎麦◆


日本蕎麦が余ったらつくる、香ばしい一品

【お昼の蕎麦が余った、という時に作ります。

ナンプラーとザーサイで、「エビが入ってる？」

と思うほどの香ばしさ。お焦げを作るのもポイント！

お酒のおつまみにもどうぞ】


#きのこ蕎麦
#干しいたけレシピ

◆干ししいたけのパスタ◆


干ししいたけでフンギ・ポルチーニのパスタ風

【きのこの王様といわれるフンギ・ポルチーニのパスタにも引けを取らない美味しさです。

生しいたけではこの味は出せません。

日本人ですから家庭ではこの干ししいたけパスタで大満足】


#干しいたけレシピ
#鍋

◆干ししいたけ、エリンギ、えのきだけの味噌汁◆


きのこがたっぷり入った、こっくり風味の秋の味噌汁

【秋風が吹くと食べたくなるお味噌汁です。

きのこはただ煮るだけでなく、炒める事でこっくりとした風味になります。

それぞれのきのこの味や食感の違いを楽しんでみてください】


#干ししいたけ
#原木しいたけ栽培