梅田椎茸園

◆マッシュルーム◆


マッシュルームは英語できのこの意味。


原産地はヨーロッパ。


古代エジプト、ギリシャ、ローマ時代から食され現在世界中で一番栽培されているきのこ。


種類はホワイト、クリーム、ブラウン。


最近『ポットペラ』と呼ばれるジャンボタイプもある


#マッシュルーム
#きのこ

◆エリンギ◆

【栄養】
歯ごたえの正体は食物繊維。
きのこの中でもトップで、さつまいもより豊富。
口内炎などを予防するナイアシンも多い

【旬】
９～12月にかけて流通量が増え天然物の旬１２～2月

【選び方】
傘は薄い茶色で開きすぎていない物。
軸は白い物ほど良。
しっとりとした弾力性のある物を選んで


#エリンギ
#きのこ