◆しいたけ◆
【栄養】
日光を浴びるとビタミンDに変わるエルゴステロールが豊富。
特有のエリダテニンはコレステロール値を下る効果あり
【旬】
春は３～５月秋は９～１０月。
秋に収穫できる初物はピンと張りが有香りも抜群
【選び方】
傘は開ききらない肉厚、
傘の色は薄茶色で裏側は白く軸の太い物が良品
#しいたけ
#ビタミンD
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
◆しいたけ◆
日本で１番食べられているきのこの代表格。
栽培は原木栽培と菌床栽培の２種類。
原木栽培はより自然に近い方法で傘に厚みがあり濃い味の椎茸を楽しむことが出来る。
菌床栽培はオガ屑などを固めた培地に菌を植える方法、施設で安定的に生産出来る
#しいたけ #原木栽培
