梅田椎茸園

きのこの切り方は大胆に、存在感を出す。

きのこはほとんどが水分

【小さく切ったり分けたりすると調理している内に

    きのこがいなくなってしまいますww。

    水分が抜けて縮むことを踏まえて、大胆すぎるほど大きめに！

しめじやエリンギのような小さいものは食感がなくてもいい、

スープの具にします】

#きのこ
＃きのこレシピ