梅田椎茸園

◆しいたけパスタ◆

乾しいたけはもどしてみじん切りにし、

タマネギも同様にみじん切りに、

トマトは５ｍｍ角に切る。鍋にサラダ油、

熱しタマネギがしんなりするまで炒め、

しいたけの戻し汁を加え、

弱火でしばらく煮る。

そこに塩とスープのもとを入れ味を調える。

マカロニをたっぷりの湯に塩大さじ２を加えゆで、

ザルにあげて水を切る。

スープとマカロニをあえ、

皿に盛りトマトとパセリをふりかけ出来上がり。

◆子供が喜ぶしいたけメニュー◆

しいたけパスタ・しいたけオムレツ・しいたけハンバーグ・しいたけシュウマイ・しいたけと鶏肉のピラフ。

きのこは類は細かく刻むほど旨味成分も出やすくなる為これを利用。

きのこの存在感は無くなるが旨味が際つから、

うまく組み合わせるのがお勧め！

栽培農家おすすめしいたけの美味しい食べ方

【しいたけの網焼き】

ヒダの部分を焼くと生しいたけの香りが飛んでしまい、

旨味が半減するので、

絶対に焼かない事。

料理本によっては傘を上にして焼くよう紹介されているが、

これは誤り。

好みでしょうゆで食べるのも良し、

炭火を使うと最高の贅沢☆

新鮮な生しいたけが手に入ったら、

メインディッシュにしいたけ料理を作ってみよう！

ちょっと時間をかけて下ごしらえ。

美味しいしいたけが更に美味しく変身☆

生しいたけの本当のうまさが味わえます。