梅田椎茸園

栽培農家おすすめしいたけの美味しい食べ方

　【しいたけの網焼き】

　ヒダの部分を焼くと生しいたけの香りが飛んでしまい、

旨味が半減するので、

絶対に焼かない事。

　料理本によっては傘を上にして焼くよう紹介されているが、

これは誤り。

　好みでしょうゆで食べるのも良し、

炭火を使うと最高の贅沢☆

新鮮な生しいたけが手に入ったら、

メインディッシュにしいたけ料理を作ってみよう！

ちょっと時間をかけて下ごしらえ。

美味しいしいたけが更に美味しく変身☆

生しいたけの本当のうまさが味わえます。

きののこ中でも、

最も手に入れやすい「しいたけ」は、

健康管理に欠かせない食材のひとつ。

だから、家族思いのあなたなら、

今日の食卓にしいたけ料理を一品添えたい。

◆乾しいたけはこうしてもどそう◆

【急いでもどしたいときは】

電子レンジを使う方法があります。

柄を切ってさっと水洗いし、

水を入れた器に入れて、

ラップをかけ、

2分間レンジにかけます。

取り出したら３分間そのままにしておきます。

味や香りは多少落ちますが、

急ぐときには便利です。

◆乾しいたけはこうしてもどそう◆

【美味しくもどすには】

夕食の５～６時間前にもどすことが困難な場合は、

朝、乾しいたけの柄の先を料理ばさみで切ってさっと水洗いし、

柄を下にして水に浸します。

そのまま冷蔵庫に入れておけば、

夕方にはちょうど良いもどり具合になっています。