梅田椎茸園

◆しいたけの栄養◆

しいたけは低カロリーで、

ミネラル・食物繊維が豊富です。

特に生活習慣病や便秘などの方にオススメです。

また、

抗ガン作用があるといわれているレンチナンという物質を含んでいます。

他にも血圧降下作用やコレステロールを下げる作用などがあり、

現代人には欠かせない食べ物です。

生椎茸（なましいたけ）は遠火で炙り焼きにしたり、

鍋料理、スープ、茶碗蒸し、うどん、巻き寿司などに入れたり、

炒め物、天ぷらなどにして食べる。

鮮度が落ちやすい食材で、

店頭で大量の汗をかいているもの、

切り口や傘の裏が茶色く変色したもの、

開封すると刺激臭のあるものは食さないことが望ましい。