梅田椎茸園

【マイタケ】

タコウキン科マイタケ属のきのこで、

特に東北地方では珍重されてきました。

料理には鍋物・煮物・炒め物・汁物など、

和食、洋食、中華全てに適し、

香りと歯ざわりをいかして、汁物、あえもの、

揚げ物などに。手早く、さっと仕上げるようにしましょう。

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