梅田椎茸園

【生しいたけ】

傘の裏が淡白色で、

柄が短めで傘があまり開いていない肉付きの良いものが良品とされています。

ヒラタケ化マツオウジ属のきのこで、

学名にedodes(「江戸の」)と唱われているように日本を代表するキノコです。

料理には鍋物、煮ものなどの和食の他、

シチューなどの洋食にも適しています。

#生しいたけ
#和食

◆きのこの選び方◆

キノコ類を美味しく味わうためには、

良いものを選び、

なるべく早く食べることが肝心です。

種類別に明日より良いキノコの選び方を紹介していきます。

【生しいたけ】

【乾しいたけ】

【なめこ】

【エノキタケ】

【ブナシメジ】

【ヒラタケ】

【マイタケ】

#きのこ
#生しいたけの刺身