梅田椎茸園

【きのこの種類と特徴】

ベースとなる栄養素は似ているが、

栄養素の含有量はキノコによって多少異なる。

料理の幅を広げて楽しむ意味でも、

健康効果の面でも偏らず、

なるべく他種類を食べて。

キノコは「木の子」森からの贈り物である。

旬の秋には天然物も登場

http://www.genbokusiitake.com/excellent-point/

#きのこ #健康

古くから中国漢方の材料にもなり、

薬効豊かとされてきたキノコだが、

その健康効果は最新の科学で続々と解明されてきている。

中でも免疫力をあげると言われ、

癌の予防や治療に期待されているβ-グルカンは大注目成分！

#キノコ #漢方

◆きのこの種類と特徴◆

日本人の健康志向とともに生産量が増えているキノコは、

市場に出回る種類も実に豊富。

それぞれの特徴を知れば、キノコがさらに身近に。

#きのこの種類 #健康

日持ちがしないきのこ。正しい保存法は
◆水分を抜いてから冷蔵庫へ◆

茹でて煮汁ごと保存する方法やそのまま冷凍保存する方法もありるが、

さっと熱を通したり、

生姜煮などにして保存する方法が美味しく食べられる。　

#保存法 #きのこ

日持ちがしないきのこ。正しい保存法は
◆水分を抜いてから冷蔵庫へ◆

買ったらその日の内に食べるのが一番だが、

余った場合は数時間干して水分を抜いてから、

通気性のいい紙袋などに包んで冷蔵庫へ。

湿気には弱いのでビニール袋は避けたい。

 #保存法 #きのこ