◆まいたけ◆
標高１０００ｍ余の深山に自生することから”幻のきのこ”と言われてきた。
１９７０年代半ばに人工栽培が可能に。
他のきのこ同様低カロリーだが、
わずかに脂質が多く、
バター炒めなど油を使った料理に向く。
独自の香りとパリッとした歯ごたえを生かす調理法を
#まいたけ #きのこ
◆まいたけ◆
標高１０００ｍ余の深山に自生することから”幻のきのこ”と言われてきた。
１９７０年代半ばに人工栽培が可能に。
他のきのこ同様低カロリーだが、
わずかに脂質が多く、
バター炒めなど油を使った料理に向く。
独自の香りとパリッとした歯ごたえを生かす調理法を
#まいたけ #きのこ
