梅田椎茸園

◆マッシュルーム◆

マッシュルームは英語できのこの意味。

原産地はヨーロッパ。

古代エジプト、
ギリシャ、
ローマ時代から食され現在世界中で一番栽培されているきのこ。

種類はホワイト、
クリーム、
ブラウン。

最近『ポットペラ』と呼ばれるジャンボタイプもある

#マッシュルーム #きのこ

◆エリンギ◆

【栄養】
歯ごたえの正体は食物繊維。
きのこの中でもトップで、
さつまいもより豊富。
口内炎などを予防するナイアシンも多い

【旬】
９～12月にかけて流通量が増え天然物の旬１２～2月

【選び方】
傘は薄い茶色で開きすぎていない物。
軸は白い物ほど良。
しっとりとした弾力性のある物を選んで

#tエリンギ #きのこ