◆きのこが美と健康のために出来ること◆

[しいたけ等きのこ情報]2016年03月27日(日)

◆干しいたけ◆

【栄養】
干椎茸はビタミンDが多いといわれるが最近は電気や温風乾燥の為、
食前に一度紫外線に当ると良
【旬】
旬は無いが春に採れた椎茸が一番美味しい事から春の椎茸を使った干椎茸の方が味はいいとされる
【選び方】
軸が短く重さのある物。
傘の表が茶色でつやがあり裏は淡黄色の物が最上

#干ししいたけ #ビタミンD