アメリカの研究者がビタミンEの7,000倍の抗酸化作用を持った物質を見つけたそうです。
その名は【エルゴチオネイン】
エルゴチオネインはアミノ酸の一種で、美肌効果もあるそうです。
ビタミンEの7,000倍の抗酸化作用ですって！！
アンチエイジングには欠かせませんね。
#エルゴチオネイン #しいたけ
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
乾しいたけは保存している間に酵素の作用によってグルタミン酸が増量するため、
グアニル酸との相乗効果により生しいたけに比べよりいっそうおいしくなっています。
#グルタミン #グアニル酸 #乾しいたけ
