梅田椎茸園

◆きのこの美しさと美味しさ！◆

食物の美味しさは、やはり味が一番に挙げられるでしょう。
味としては、塩味・甘味・酸味・苦味・旨味と辛味・渋味・それにコク・広がり・厚みがあります。
味に次いで、香り・歯ざわり・それに食べ物の色・光沢・形状・咀嚼音などが挙げられます。

#美味しさ #きのこ

◆きのこは何の仲間？◆

きのこは３０年くらい前までは植物の仲間と見られていましたが、
現在は動物、植物とは全く別の菌類(きのこ、カビ等)に分類されています。
納豆菌や乳酸は細菌類と呼ばれ別の仲間ですが一緒にして微生物類と呼ばれています。

#菌類 #きのこ