◆きのこが美と健康のために出来ること◆

きのこの調理法の基本は

■洗うべからず■

きのこは基本的に水分が苦手。
傷みやすくなり、きのこらしい香り、風味も落ちてしまう。
と言っても埃や泥などの汚れが付いている物も多いので、処理は必要。

http://www.ecaroroku.com/ebkinokosita/ ‪

#‎きのこ‬ ‪#‎調理‬
46


◆きのこが美と健康のために出来ること◆

■インフルエンザ予防・対策■

冬に向かって気になるのはインフルエンザ。
「きのこのβ-グルカンは免疫力を高めてくれるという報告が多くあります。
うがいや手洗いと言った基本的な予防法に加えて、体の内側からの予防も大切ですね」

http://www.naoru.com/bata-glukan.htm

#インフルエンザ予防 #免疫

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◆きのこが美と健康のために出来ること◆

■口内炎■

女性に多い口内炎や口角炎。
「原因はいろいろですが、ビタミンB2が欠乏することでも起こりやすくなります」きのこにはビタミンB2が豊富。
口内炎などを起こしやすい人は、試しにきのこを食べてみて。

http://p.tl/RtVc

#口内炎 #ビタミンB2

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◆きのこが美と健康のために出来ること◆

■髪・爪の健康■

ビタミンB2は細胞の合成に関わることから”発育のビタミン”といわれる。
「発育が済んだ大人にとっても、髪や爪の健康維持に欠かせない栄養素です。
細胞の原料となるタンパク質と一緒に食べれば、より効果的」

http://p.tl/RtVc

#ビタミンB2 #髪・爪の健康維持
43-1


◆きのこが美と健康のために出来ること◆

■骨の健康■

骨の健康にはカルシウム豊富なものを食べるだけでなく、
吸収と沈着を助けるビタミンDも同時に摂りたいもの http://p.tl/39mC
「特に大豆製品や小松菜などの植物性カルシウムは吸収が悪いので、きのこと一緒に食べる工夫を」

#骨 #健康
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