梅田椎茸園

■口内炎■

　女性に多い口内炎や口角炎。

　「原因はいろいろですが、

ビタミンＢ２が欠乏することでも起こりやすくなります」

きのこにはビタミンＢ２が豊富。

　口内炎などを起こしやすい人は、

試しにきのこを食べてみて。

　#口内炎 #ビタミンＢ２

■髪・爪の健康■

　ビタミンＢ２は細胞の合成に関わることから”発育のビタミン”といわれる。

　「発育が済んだ大人にとっても、

髪や爪の健康維持に欠かせない栄養素です。

　細胞の原料となるタンパク質と一緒に食べれば、

より効果的」

　#ビタミンＢ２　#髪・爪の健康維持

■骨の健康■

骨の健康にはカルシウム豊富なものを食べるだけでなく、

吸収と沈着を助けるビタミンＤも同時に摂りたいもの

「特に大豆製品や小松菜などの植物性カルシウムは吸収が悪いので、きのこと一緒に食べる工夫を」

#骨 #健康

■がん予防■

きのこはがんの予防・治療効果があるのでは、

という研究が進められている。

「研究段階ですが、

β-グルカンはがんに効果ありという報告や、

ビタミンＤは、

がん化した細胞の分化を抑えるという報告もあります」

#β-グルカン #ビタミンＤ

■動脈硬化■

脳梗塞や心筋梗塞などに繋がる動脈硬化の主原因は、

脂質異常症と高血圧、

高血糖の３つ。

「きのこはこの３つの症状の予防・対策に効果的な食材ですから、

結果的に動脈硬化になりにくい体質づくりに役立ちます」

#動脈硬化 #tきのこ